汤色红润，飘香四溢，香而不腻的红烧牛腩是我家时不时就要出现的美味佳肴，有了它，我可以在十分钟内解决一顿饭，经济省时又美味。
By悠然自得（yrzdwlq）
用料
牛腩克西红柿个大葱一根生姜一块蒜头一个珠葱个香叶三片桂皮一块八角一个陈皮一块豆蔻一个花椒三克小茴香一克去籽草果一个葱伴侣豆瓣酱三汤匙红油豆瓣酱三汤匙番茄酱三汤匙酱油三汤匙红烧酱油一汤匙冰糖一块食盐8克料酒适量食用油适量水淀粉适量面条一份鸡蛋一个
做法步骤
1、牛腩浸泡三小时去除血水，期间换水三次，牛腩切条冷水下锅，加入姜片葱段，花椒，料酒汆水，捞出过冷河切块待用（留汤）。
、番茄去皮切小块，大葱切段，生姜切片，蒜头和珠葱去皮拍碎，陈皮泡软去囊切条，其他香料清洗一遍待用。
3、热锅下油爆香姜葱蒜，调小火放入香料炒出香味，将酱料推炒出酱香后加入牛腩翻炒加入番茄块继续翻炒至入味。
4、炒好的牛腩挑出葱段放入炖锅，加入冰糖和足量的汤或开水煮开，去除浮沫盖上锅盖炖煮约一个小时。根据自己的口味所需调味，捞出大部分香料继续炖煮至牛腩软熟。最后加入水淀粉（面捞）勾厚茨即可。
5、香而不腻，质嫩爽口，飘香四溢的牛腩，无论配以捞面（粉）、汤面（粉）、盖饭等都是绝味佳肴。
小贴士
口味可根据自己所好，添加辣椒或调整。文案步骤简化些，详细步骤视频里都有啊！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面*目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，*牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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